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          馬鈴薯價格持續走高,2020年能否持續堅挺?

             日期:2020-03-09     瀏覽:2667    


          2019年馬鈴薯價格一路走高,一直持續到2020年,給了我們馬鈴薯從業者們不小的驚喜?,F在正是北方一作區馬鈴薯春耕時間,種植戶們最關心的莫過于2020年馬鈴薯價格是否能夠持續堅挺。

          為什么能夠持續走高?

          首先,我們分析一下2019年馬鈴薯價格能夠持續走高的原因:

          1.種植面積減少。連年連作重茬造成適合馬鈴薯種植的土地逐漸減少,同時國家引導土地輪作和區域性限制種植面積(壩上一作區),都導致種植面積縮減。種植戶的盲目跟風,價格好跟風種,價格低全拋棄,之前連續三、四年的市場低迷,2019年全國馬鈴薯種植面積比2015年減少近30%,貨少價格自然高。從規律來講馬鈴薯價格應當觸底反彈。

          2.有局部地區種薯、天氣等原因受害減產。且與2018年相比,2019年山東、云南等地收貨時價格高,窖存少,所以間接的影響到張北、內蒙、沽源、榆林等地主產區的價位比往年高,大部分在地頭裝車,少量基地入窖,所以貨物價格一路走高。近幾年的暖冬,窖的通氣性差,馬鈴薯好貨少。目前部分地區貨源不多,薯商持貨觀望,2020年云南等地新薯雖初步上市,但供應量還不大,推漲了價格。

          3.口感、品質更貼近市場。品種的迭代,新品種的出現無論是從產量、薯形,還是從口感、品質上更貼切市場,更能滿足人們對馬鈴薯的需求標準。從消費需求角度看,以226為代表的白心高產品種價格從10月份至今平穩略漲為主,以V7、希森6等品種干物質更高一些,色澤和口感更好的品種漲幅更大。消費者還是認可高品質品種。因此合理選種,提升品質算個方向。

          專業專業的種植戶、農場主越來越多涌現,他們的種植管理水平越來越高,馬鈴薯的品質越來越受到消費端的認可。

          4.馬鈴薯消費市場穩定性提高。馬鈴薯的消化渠道、消費群體、消費形式越來越多元化,消費穩定性提高,也擴大和穩定了消費市場。銷售更親民或者是按需銷售、分類銷售,做到了會種,也做到了會賣。例如南方人喜歡黃金薯的口感脆、甜,北方人喜歡喜歡馬鈴薯的面、香,有針對性的會賣,同樣促使了行情的走高。

          5.受疫情影響,馬鈴薯耐運輸、耐儲存的優勢凸顯。同時,目前國內其他青菜供應不足,一定程度也提升了馬鈴薯價格。雖然集體采購(學校)對馬鈴薯需求有一部分削弱,但疫情下的居家消費需求則有所提升,馬鈴薯耐儲存的特點也得以彰顯,并不會對價格造成利空影響。

          6.與國際馬鈴薯產能有關,尤其是馬鈴薯淀粉一路直上,導致鮮薯價格上升。在全球5大馬鈴薯產區中,中國以馬鈴薯產量26%的占比雄踞榜首,引領世界馬鈴薯產業。2019年,俄羅斯、北美受寒潮天氣影響,馬鈴薯欠收,烏克蘭戰亂,印度的低端種植技術和產銷不匹配,這些因素都對中國馬鈴薯行情產生了一定的積極影響。

          未來能否持續堅挺

          從美國馬鈴薯產業發展來看,美國馬鈴薯正常地頭價格900?1000元人民幣,暴漲一倍的年份出在1964年,最近一次是在2019年,這兩者之間相差足足55年,可謂是“千年等一回”。

          改革開放后,我國馬鈴薯第一個行情爆發是1998年,馬鈴薯價格暴漲一倍,種薯價格更是暴漲2?3倍。因為基數比較低,價格暴漲之后,直接導致馬鈴薯種植面積扶搖直上。第二個爆發年份是2010年,馬鈴薯價格普漲50%,以費烏瑞它為代表的國外品種大行其道。兩次行情暴漲之間長達12年,現在距離上次爆發已經10年了。

          那么,我國馬鈴薯2020年價格能否持續堅挺呢?

          有人表示,后期價格方面,受疫情對經濟的影響,經濟出現部分下滑現象,預計短期內或者疫情結束前,價格會依然堅挺;南方馬鈴薯和山東大棚區馬鈴薯出貨后,形勢也許會扭轉。價格是隨供求關系和馬鈴薯消費、加工、銷售市場而定的,后市價格無法斷言。

          但只要馬鈴薯種植戶能夠冷靜對待,直面現狀,合理控制規模,摒棄投機心里,重視管理種好馬鈴薯,把握需求賣好馬鈴薯,馬鈴薯行情應該會在當下行情的基礎上趨于穩定。價格可能會處于比較高的水平,但是不會持續走高。

          有行業內人士,明確地表示后期馬鈴薯價格有下行壓力。據了解,目前采購客商拿貨積極性一般,以消化持有貨源為主,市場貨源較為充裕。近日甘肅定西、寧夏西吉主流價格下滑5分左右,其他產區價格波動不大,總體行情穩中偏弱。

          一是天氣回溫,蔬菜上市量加大,整體菜價回調,云南、山東等區域馬鈴薯上市,供應量加大。

          二是終端消費量下降。疫情之下,二三產業遭受了巨大的打擊,有些工廠公司甚至宣告破產。農產品是需要二三產業消費的,尤其是馬鈴薯他的主要消費群體就是工廠等他集體性食堂。受疫情的影響,餐飲業受創嚴重,學校也不能正常開學,影響了馬鈴薯的終端消費量。雖說家庭情景的消費量有所提升,但就習慣而言,人們在家里不怎么浪費,但一出門下館子、旅游、聚會,包括工廠、學校的食堂都會有很多的浪費?,F在沒有浪費機會了,也在一定程度上影響了終端消費量。

          三是生產端。2019年到2020年春季馬鈴薯價格持續走高,受價格刺激影響,2020年整體馬鈴薯種植面積可能會大幅度擴大。價格的走勢需要看產能、看需求,總體的供求關系決定價格。供大于求,供給量大于消化量的時候價格向下,反之上揚。一個增多一個在減少,高價格又從何說起呢?

          有業內人士表示,大家都認為價格不錯,這本身就是個危險信號。

          當然也有人表示,有可能持續堅挺。在經歷了2016年頂峰、2017年谷底、2018年緩震,馬鈴薯圈集體過山車之后,得遇2019年的觸底反彈,相信很多從業者也希望能夠繼續堅挺。

          認為能夠持續堅挺的原因有以下幾個方面:

          一是受疫情影響,銀行等金融部門營業較晚,種植者貸款資金難以就位,種植物資難以籌備,工人短缺,時節不等人勢必造成種植面積會有部分縮減。物以稀為貴,所以價位應該不錯。

          二是周邊國家受到蝗災比較嚴重,主糧絕對是2020年的緊俏物資。馬鈴薯作為主糧的一員,價格自然水漲船高。

          三是未來需求強勁。災難會影響今年的經濟,出現經濟下滑現象,在經濟不好的年份,往往是對馬鈴薯影響不大,大家收入低了,就會減少高檔貨的消費,馬鈴薯屬于低檔蔬菜,未來銷量反而會增加。此外工廠、工地集中開工,為了快速完成前期積壓的訂單,拖延的工時,用工量會大大增加,對于馬鈴薯的需求量也會大大增加。

          四是長期看,在不出現大范圍災害的情況下,生產繼續穩定發展,市場需求穩定的同時,產業將向品質化、專用化、成品化、便捷化的“新四化”方向發展,好薯賣好價是必然趨勢。品質好的馬鈴薯出貨快、價格好,因此,有一件事我們可以肯定,以后市場以質定價,種植戶也將以質定量。

          我們研究馬鈴薯產業不要單純研究行情,行情可遇不可求,要研究行業的發展潛力和趨勢,也要研究市場的波動性。

          但要想盛世如愿,要局中老人具有對行業發展的深刻思考,以身引導,大開大合,做好榜樣;中人對行業規律的清醒認識,不左不右,身法自然,勻速前行;新人對行業門檻的自然敬畏,量體裁衣,心態平和,不賭不燥。否則,還是會在類似的地方摔倒,再次遭受全盤皆輸的教訓。

          (農資與市場雜志-胡晶晶 )



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